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Kresse
Von der Kresse verwendet man die frischen Blätter oder die Keimlinge. Du kannst sie einfach selbst herstellen. Dafür benötigst du eine wasserdichte flache Schale, die du mit Löschpapier oder unparfümierten Papiertaschentüchern auslegst und diese anfeuchtest. Die Samen der Kresse werden dann dicht ausgesät und feuchtgehalten. Nach wenigen Tagen kommen die ersten Blättchen und nach anderthalb Wochen, wenn die Pflänzchen 5 bis 6 cm hoch sind, kannst du sie mit einer normalen Haushaltsschere ernten.
Kresse hat einen würzigen, leicht scharfen und bitteren Geschmack. Salate schmecken dadurch gleich interessanter. Auch auf Brot mit Butter oder Frischkäse macht sich Kresse gut. Häufig wird sie auch zum Garnieren eingesetzt. Kresse enthält viel Eisen und Calcium.