Kohlenhydrate

Zu den Kohlenhydraten zählen alle Zucker- und Stärkearten und fast alle Ballaststoffe. Sie gehören neben den Fetten zu den wichtigsten Energielieferanten des Menschen. Besonders gesund sind Mehrfachzucker (Polysaccharide) wie die Stärke, da sie langsamer abgebaut werden.

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