Vitamine
Vitamine sind lebensnotwendige Substanzen, die der Körper (mit wenigen Ausnahmen) nicht selbstständig bilden kann und die ihm deshalb mit der Nahrung zugeführt werden müssen. Vitamine werden vom Körper nicht als Energieträger, sondern für andere lebenswichtige Stoffwechselfunktionen benötigt. Man unterscheidet wasserlösliche und fettlösliche Vitamine.